Đoàn công tác kiểm tra bữa ăn của bội đội dịp lễ tại nhà ăn các đại đội trực thuộc Trung đoàn 246 (Sư đoàn 346).

Nội dung kiểm tra tập trung vào việc thực hiện tiêu chuẩn, định lượng và chất lượng bữa ăn theo quy định; tổ chức tạo nguồn, tiếp nhận, bảo quản, chế biến thực phẩm; duy trì nền nếp chính quy nhà ăn, nhà bếp; chấp hành các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đoàn công tác trực tiếp kiểm tra sổ sách bảo đảm tiêu chuẩn với thực tế tổ chức bữa ăn; định lượng từng suất ăn, cơ cấu món ăn trong ngày; đánh giá mức độ cân đối dinh dưỡng giữa các nhóm thực phẩm. Đồng thời, kiểm tra chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, quy trình tiếp nhận, bảo quản, chế biến; việc lưu mẫu thức ăn và chấp hành quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đoàn công tác nắm tình hình tổ chức bữa ăn, đánh giá công tác bảo đảm hậu cần tai Tiểu đoàn 1, Trung đoàn 246 (Sư đoàn 346).

Qua kiểm tra cho thấy, cấp ủy, chỉ huy, cơ quan hậu cần các đơn vị đã quán triệt, triển khai nghiêm các chỉ thị, quy định. Duy trì nghiêm tiêu chuẩn ăn của bộ đội, bảo đảm đúng, đủ định lượng theo quy định, khẩu phần được điều chỉnh phù hợp trong dịp lễ, chú trọng nâng cao chất lượng, đa dạng món ăn. Nguồn thực phẩm bảo đảm rõ nguồn gốc, nhiều đơn vị phát huy hiệu quả tăng gia sản xuất, bổ sung thực phẩm sạch, góp phần cải thiện, nâng cao chất lượng bữa ăn bộ đội. 

Đoàn công tác yêu cầu các đơn vị tiếp tục quản lý chặt chẽ tiêu chuẩn, không để xảy ra cắt xén khẩu phần, bảo đảm công khai, minh bạch trong bảo đảm ăn; tăng cường kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm; duy trì nghiêm quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn theo quy định, bảo đảm tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm; chủ động tạo nguồn thực phẩm ổn định, nâng cao hơn nữa chất lượng bữa ăn, bảo đảm bộ đội ăn no, ăn ngon, đủ dinh dưỡng, an toàn tuyệt đối trong dịp lễ. 

Việc kiểm tra nhằm kịp thời chỉ ra những hạn chế, giữ vững nền nếp, nâng cao chất lượng công tác bảo đảm hậu cần, góp phần chăm lo đời sống, sức khỏe bộ đội, đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ.

Kiểm tra khâu chế biến, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại Tiểu đoàn 1, Lữ đoàn Công binh 575.